从手打年糕到炭烤全羊，浙工大之江学院请全校师生品尝传统美食

“嘭！嘭！嘭！”木槌撞击石臼的闷响，在浙江工业大学之江学院的初冬校园里回荡，空中还飘着年糕香味。

浙工大之江学院后勤优质服务文化月暨校园美食文化节今天拉开帷幕，全校师生一起，享受老手艺带来的美食。

有同学上手体验了做年糕的过程。

刚蒸好的晚稻粳米倒进石臼，后勤老师傅站在一旁当起老师，手持木槌示范讲解：“选米要挑饱满的晚稻粳米，捶打的时候得借腰劲，力道匀了米团才够绵密！”

姚俊泽同学接过木槌，慢慢地，米粒在他手中变为绵软拉长的糕团。他说：“亲手将米粒变成绵软年糕的过程，非常神奇。”

刚刚出锅的桂花糖年糕，冒着热气与甜香，瞬间成为全场抢手货！

美味不只有年糕

美味岂止年糕香！传统米炮机前，“砰”一声响后，清甜的米香瞬间弥漫开来。炭烤全羊区，师生们围着烤炉分工协作，分割、装盘、分享烤羊肉，驱散寒气。

在非遗美食文化展区内，三都麻糍、遂昌长粽、泰顺观音豆腐、绍兴黄酒等特色产品整齐陈列，不少学生拿起手机拍摄，还有人主动向现场工作人员请教这些非遗美食的制作技艺。

在“吃游中国”展区内，来自不同省份的学生还化身“家乡味推荐官”，向同学们推荐品尝自家特产。

“让学生成为非遗传承的主角，是我们策划活动的核心思路。”学院相关负责人表示，活动以美食为载体，将非遗体验与劳动实践深度融合，从手打年糕的技艺学习，到米炮的动手操作，都是为了让学生在实践中感受老手艺的魅力。“

本届后勤优质服务文化月将持续至12月底。除了美食节中的非遗体验，学院还将陆续推出耕种收获、捕鱼实践等特色活动，让学生持续深度参与传统技艺的学习与传承。