三雕被誉“江南第一”，坐高铁45分钟，慢游浙江低调的碳水宇宙，这座小城真绝了！

秋冬气温骤降，正是贴秋膘的好时节。

跟上江南君的步伐，挑个周末，坐上有“浙江省内最好吃高铁”之称的杭台高铁，去陈丽君的故乡嵊州citywalk吧。

大饱眼福的同时，大饱口福也是必须的，绝对撑到扶墙走。

溪山第一楼

从杭州出发，乘高铁到嵊州新昌站只需约45分钟，交通不可谓不方便。

自然人文悠远的嵊州，在古时就吸引不少文人墨客停留隐居，还是越剧发源地，这几年最火的越剧小生陈丽君就来自这里。

既然是越剧发源地，古戏台肯定是少不了的，嵊州老城区的城隍庙里就有一座被誉为“江南古戏台之冠”，来嵊州玩别错过。

城隍庙位于嵊州鹿胎山南麓，始建于元代，宋《嘉泰会稽志》中已有文字记载。

鹿胎山，本名剡山，其南面不远处的河便是浙东唐诗之路上著名的剡溪。李白的《梦游天姥吟留别》里有一句“湖月照我影，送我去剡溪。”里面的“剡溪”说的就是这条河。

鹿胎山不高，沿着市心街往上走，在越剧艺术中心前的岔路左拐向上，没走多远就能看到城隍庙了。

城隍庙占地10余亩，其中溪山第一楼、仪门、戏台为清朝嘉庆九年重修时所建，风貌依旧，其风格保持了清中期的建筑格局。而城隍殿、后大殿及左右厢房为2001年复建，为仿古木结构建筑。

入口为一座青砖砌成的门楼，墙上浮刻有“溪山第一楼”几个大字。

据说，南宋朱熹游嵊州时曾到鹿胎山登城隍庙，题写“溪山第一”四字，故嵊州城隍庙又有“溪山第一楼”的称号。

门楼入口的那段阶梯，就给我震撼到了。

站在阶梯底下往上看，幽暗的通道尽头，后方建筑上一层层极其精美的木雕铺陈展开，占满了整个入口的框景。让人不禁想快些踏入门内那个世界，一窥全貌。

来之前便有耳闻，嵊州城隍庙不但气势非凡，建筑精良，特别是砖、石、木三雕，精美绝论，被誉为“江南三雕第一家”，世称“三绝”。

从这门楼入口就可见一斑啊！

山门背面与其相连的便是古戏台，被誉为“江南古戏台之冠”。

戏台坐南朝北，总高14.2米，深阔均为5.17米，高大气派。青灰筒瓦，飞檐翘角，采用重檐歇山顶的传统营造法式构造，造型优美。

戏台正脊两端有两个对称的龙吻，双尾呈S形冲天高翘，线条优美。

两条垂脊上各立一尊骑马持兵器的武将，气势恢宏。

戏台的藻井可以用“辉煌绮美”来形容。

其雕刻分为上下两层，下层以十六组斗拱每组三朵向上级缩小，上层有十六组斗拱和八条倒挂龙相呼应，形成“龙生九子”的“九九”之数。

梁坊和美人靠中，设置有戏曲雕刻115件。包括有《长生殿》、《下河东》、《倭袍》、《目莲救母》、《借东风》、《蝴蝶梦》等三十四本戏文。

这些雕饰密密麻麻却又不显凌乱，繁复中呈现出工艺的细腻精美。所刻画的人物形象栩栩如生，神采飘逸，每一幅都可谓艺术珍品！

四十只斗拱上雕刻有四十个古代戏曲人物，有红线女、崔莺、张生、唐明皇等。

戏台顶上，屋脊、垂脊、翼角中都雕有戏曲人物。牛腿的造型则一般以单个戏曲人物或瑞兽的形象呈现。

一台之内，就有这么多戏曲雕刻，实属罕见，不负嵊州“越剧摇篮”的美名。

而且无论是飞檐翘角，还是牛腿雀替，亦或是桁枋藻井，均是满工雕刻，富丽堂皇，令人瞠目结舌。

一座小小的戏台，却汇聚了堆塑、木雕以及砖石雕的各种技艺，无论是局部还是整体，均如此纤巧精良，呈现出一幅巧夺天工的绝美画面。

可惜戏台不允许上去近距离参观，只能用相机尽可能拉长镜头，多多进行局部细节的拍摄了。

戏台北面是城隍殿。

殿前那四根六米高的石龙柱，是用一米见方的大石柱雕刻而成；四根金柱为印尼进口的稀世树种坤甸铁木，被誉为“江南第一柱”。

殿内供奉的城隍，是明代收复澳门的嵊州籍兵部尚书喻安性。

喻安性为明万历年间进士，先后担任过礼部主事、吏部全事中、广东巡海使、兵部尚书等职。1613年，曾到澳门清查葡萄牙人蓄倭之事。他一生威慑外患，保卫国土，也曾直言弹劾奸佞，政绩卓著，堪为后世表率。

| 城隍庙西面为惠安寺，与城隍庙珠联璧合，融为一体

崇仁瞻山庙

千年古村的繁华背影

嵊州的古戏台有不少，时间充裕的话，还可以去离城区约半小时车程的瞻山庙看看。

瞻山庙位于崇仁镇廿八都村，是一座历史悠久的古刹，始建于南宋乾道八年（公元1172年），最初是为了祭祀晋代诗僧帛道猷而建。

村东有“剡西第一名山”瞻山，挺然秀峙，形如笔尖，民间又称“尖山”。相传帛道猷因爱瞻山之秀，曾结庐于瞻山之麓，施医赠药，悠游山林，临风采药，吟诗作词。

乡民感念其施医赠药之德，便在他曾经居住过的地方建了一座祠庙来祭祀，称其为“灵威王”。南宋乾道八年，在嵊州籍谏议大夫姚宪疏请下，诏封为“灵辉王”，赐匾额名曰“灵辉庙”，后称“瞻山庙”，俗称“尖山庙”。

瞻山庙的戏台，是在明万历年间加建的，清乾隆四十六年重建，民国时期也进行过重修。

戏台离地1.8米、宽5.1米、深4.8米、总高6米余。

建筑采用单檐歇山顶，屋脊塑有龙吻、三星高照，瓦将军为“四大天王”象征风调雨顺。

左右两侧还塑有哪吒、杨戬，桁枋间饰木雕《群英会》、《卖草囤》等栩栩如生的戏曲人物，石柱雀替为深浮雕《封神榜》。

戏台的藻井则与城隍庙不同，为八角穹顶，线条流畅、工艺精湛。

戏台与厢房过道立有屏风，上有沥金彩绘的福禄寿三星。

戏台的石柱上镌刻着两副楹联："此曲只应天上有，其人都是月中来"、"凡事莫当前看戏何如听戏好，为人须顾后上台总有下台时"。颇有舞台小天地、天地大舞台的深刻寓意，是一副不可多得的妙对。

瞻山庙戏台两侧的廊屋也很有特色。

门窗栏杆上满是彩绘花鸟，雕饰精美。那东方美的想象力，凝聚在纤细又迂回的纹路里，由简入繁的纹样让古老的庙宇更加神秘。

据了解，清末民初时，瞻山庙里的古戏台每年上演百台戏曲，尤以庙会戏最盛；上世纪二三十年代，男子小歌班马潮水、高升舞台筱丹桂、四季春班傅全香等越剧艺人先后在此演出；1930年至1933年，"高升舞台"的莜丹桂、商芳臣、周宝奎、张湘卿、裘大官以及"四季春舞台"袁雪芬、傅全香、钱妙花也先后在此台初露锋芒……

从古到今，这座戏台可以算得上嵊州市众多古戏台中，演出最频繁的古戏台之一。

嵊州美食

单靠一屉小笼就封神

说起嵊州美食，先讲一个热知识：遍布全国的杭州小笼包，其实是嵊州的。

嵊州人在外做小吃生意，担心家乡名气不够响亮，且嵊字生僻，所以借用了隔壁杭州的名头，久而久之流传到现在。不过离了嵊州大多都失了原味，还是建议来本地吃。

想一站式吃遍嵊州美食，推荐去两条路：越秀路和富豪路。

胖大姐黄泽豆腐馒头（越秀路）

店名里的“豆腐馒头”就是指嵊州最有名的豆腐小笼包。

点了一份生煎豆腐馒头，金黄色的鸡蛋液里小笼包的皮吹弹可破，仿佛隔着皮就能隐约看到里面饱满的馅。

小心翼翼夹起入口，豆腐、肉末、小葱、汤汁，在口腔里爆裂，嫩滑的触感和豆香肉香汁水香一起吞下，回味还带些微辣。

觉得单吃太单调的话，也可以点一碗鸡汁羹，鸡汤+猪油做成羹，口感浓稠鲜香，配着吃刚好。

嵊州人爱吃羊，嵊州的羊骨头做出了只属于江南的羊味儿。

羊骨头上包着筋肉，一碰肉就轻松咬下来，软烂入味，满满的油脂。骨头嗦一下满口咸甜，再拿吸管将骨髓吸出，才是真正结束一段羊骨头的使命。

老妈烤年糕（越秀路）

我在老妈烤年糕最喜欢吃的，是他家的春饼。

店门口支了口大锅，打开锅盖热气蒸腾，里面是已经焖了半天的猪头肉。这可是店里招牌春饼的秘密武器。

春饼皮摊得很薄，磕一颗鸡蛋抹平，刷上甜辣酱，把炸得焦脆的臭豆腐铺上，最上层放上猪头肉肉碎和小葱，卷起来，一个饼就做好了。

绍兴各地都有臭豆腐，嵊州的有什么特别之处？

老板特意给我们看臭豆腐的断面，“我们嵊州的臭豆腐特别白嫩，口感好！”

刚做好的春饼视觉冲击强烈，料足饼厚，散发着诱人的香气。咬上一大口，浓郁的酱香、臭香直冲天灵盖，配上饼皮和肥瘦相间的猪头肉，太满足了。

他家的烤年糕也不错。

在嵊州，烤年糕不是烤的年糕，而是煎炒的年糕片。

把薄薄的大片年糕，和包菜、鸡蛋、香肠、里脊一起炒。年糕片虽薄，却很有韧劲，比大块年糕更入味。爆炒后装在小纸碗里，有校门口小摊的感觉。

陆记手工汤包

在嵊州，手工汤包其实是一种类似薄皮小馄饨的食物。

薄如蝉翼的馄饨皮入口即化，紫菜小虾米做的汤底鲜美开胃，大冬天吃上这么一碗手工汤包，浑身都会暖起来。

除了手工汤包好吃，陆记的炒榨面也很不错。

在嵊州，榨面不是面，而是由籼米做成的米粉。它和粉干有点像，但又比粉干更清爽顺滑。

榨面、鸡蛋、豆腐干、豆芽经大火爆炒，收上一盘热腾腾的锅气，看着就食指大动。

老袁炒年糕（富豪路）

在嵊州，炒年糕也不是炒的年糕，而是更像汤年糕条。

嵊州炒年糕乍看普普通通，色泽清淡，连汤带年糕满满一大碗。真吃下去才知道，这东西就是要带汤的才好吃。配料有茭白、蛋皮、豆腐、榨菜，大火炒，加汤，锅气满分。

豆腐融在汤糊里，保留着淡淡的豆子香；年糕顺滑柔韧，直接就滑进了你的嘴巴里，整体就是非常鲜香。

现在全国各地都有嵊州炒年糕店，但基本只有在嵊州本地才能吃到糟肉炒年糕。

糟肉，是嵊州的传统特色名菜。和杭州南京等地的湿糟法不同，它采用干糟法制作，糟出来的猪肉又香又糯，不油不腻。

油货店（富豪路）

如果你想带点伴手礼给家人，推荐富豪路上这家不起眼的油货店，他家卖的都是嵊州本地人平时爱吃的传统零食，亲测好吃！

红糖面粉做的番烧，加油炸出来，刚做出来的时候别提有多香甜了，就算放凉了也好吃，糖油混合物的快乐，谁懂！

还可以买包年糕干回去当零食。年糕干类似油炸年糕条，吃起来松松脆脆带着米香，特别像年糕做的膨化食品，好吃到根本停不下来~