天气渐暖,百花绽放,春天的氛围感越来越浓郁。清明节就快要来了,每到这个时节必吃的青团也开始在菜市场、糕点店、早餐铺子以及家家户户的厨房里出现。
草木萌发的春季,人们将地里采来的新鲜艾草切碎打成汁,和在糯米粉中,包上馅料,上锅蒸熟。
因艾草色青,故称“青团”,也叫“艾团”或“清明果”。青团油绿如玉,香糯可口,细细品味,那一份淡淡的清香和软糯,让人感觉仿佛一口把春天吃了进去。
@小白兔白:春天的艾草摘回家了,鲜香安全。
明清时期,江浙一带几乎家家户户逢清明必做青团以祭祀,清代文人徐达源《吴门竹枝词》中的“相传百五禁烟厨,红藕青团各祭先”,说的就是人们在清明时节吃冷食青团,并用红藕、青团祭祀祖先,其中“百五”即指冬至过后105天为寒食。
随着时间的推移,青团的祭祀功能逐渐淡化,变成了一种传统时令小吃。
青团所选用的青草汁,如今通常为艾草,不同地区也有用鼠曲草、苜蓿(也就是草头)、浆麦草、苎麻叶、大麦等植物嫩叶的,各种草叶香气有不同,相同的是那份绿油油的色泽,让青团这种食物从颜色到口味上都充满了春天的感觉。
@小妖:今日做青团,等客来。
这次橙柿积分商城也为大家准备的青团,来自我们的老朋友知味观,共1000份。
口味是经典的麻芯和豆沙组合装(麻芯、豆沙各1只)。
丝丝艾草可见,油绿如玉,香糯柔韧,包裹着浓郁红豆和流心芝麻。
积分福利商品,逾期未领,视为放弃,积分不退还。
兑换时间:3月26日20:00
兑换内容:知味观青团1份,140克(2只)
参与方式:支付2000积分进行兑换
领取地点:杭州市拱墅区体育场路222号都市快报健康生活馆1楼(体育场路中河路交叉口)
领取时间:3月27日(周四)-29日(周六)(10:00-16:00)
领取须知:
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