春季万物复苏,此时肝木当令,人的肝气肝火会偏旺。如果你最近容易上火和发脾气,眼睛干涩酸胀,入睡困难,头晕,过敏,多梦,急躁易怒,口苦口干等表现,则提示肝湿热、肝气上逆。
春季有个不起眼的野菜,很适合用来缓解上述问题,那就是荠菜。荠菜又名野荠、地菜、护生草、鸡心菜,生长于田野、路边及庭院,可药食两用。
荠菜性平味甘,作为药用,最早见于陶弘景《名医别录》,谓其能“主利肝气,和中”,《本草纲目》谓其能“明目,益胃”。据新华社报道,荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效,且内含大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,钙、铁含量也较高,对血压、免疫力、皮肤、视力等都有一定好处。
值得一提的是荠菜的钙含量,比牛奶还高。每100克荠菜含有294毫克钙,约为100克牛奶钙含量的3倍。另外,荠菜中含有丰富的胡萝卜素,多吃荠菜能预防干眼病,也可以减轻眼睛干涩不适的症状。
荠菜食疗方法很多,可炒,可煮,可炖,可作馅,均鲜嫩可口、风味独特。由于荠菜性凉,脾胃虚弱者不宜食用,尤其是大便不成形、经常便溏者。
提到食疗,酷爱喝茶的中国人对花茶也情有独钟。中医讲“春夏养阳”,要以补肾益气为主,汤养元名医馆的老药师推荐“三花茶”——玫瑰花、合欢花和代代花。玫瑰花行气解郁,合欢花解郁安神,代代花疏肝理气、消食。三花合一,可活血化瘀、养心益肾,加强疏理肝气,养颜减脂的效果。
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