最近打算去灵峰探梅的橙友们，山外山请大家吃鱼头
又晴又冷，正是赏梅的好日子，每一株都美到杭州人的心坎上。
图片源自@西湖边儿荡荡
图片源自@暗淡轻黄
虽说杭州有不少看梅花的景点，但灵峰探梅一直都是经典，并且看完灵峰的梅花再逛到旁边的山外山吃个饭，也是一项“传统”。
“山外青山楼外楼”，山外山的历史可追溯到清朝光绪二十九年（公元1903年），倪鼎园在灵隐创立了“鼎园处”菜馆，是当年灵隐附近最早创立的食府，素有“灵隐食府鼻祖”之称，“鼎园处”第二代传人倪永廉（倪鼎园之子）增设冷饮和简易西餐，以供外国宾客之需，并更店名为“山外山”。1956年，“山外山”与“天外天”两家合并，沿用“天外天”的名号，“山外山”一度销声匿迹。直到1978年，当时的杭州市园林管理局感觉到传统品牌创立的不容易，以及其本身所具有的无法估量的经济和文化价值，利用新开张在植物园内玉泉旁的“满园春”酒家，改名为“山外山”菜馆，自此，“山外山”得以重现杭城。
2001年9月，千岛湖首届秀水节开幕之时，山外山的徐总经理在当地一家叫“避风塘”的餐馆里吃到一碗鱼汤，回杭州的时候，她带回来两条八、九斤重的千岛湖鱼，第一次试水的版本是砂锅浓汤鱼头，里面加了豆腐和菌菇，山外山的千岛湖鱼头皇源起于此。自2003年起，山外山的鱼头皇不断升级，从八宝鱼头皇到精品鱼头皇，再到极品鱼头皇，是杭州人吃鱼头的首选之地。
当然，作为极具历史底蕴的老店，他们家还有很多好吃的菜，既有传统菜，像杭州人过年必吃的白切鸡、春卷等等。
又或者是油焖笋、慢火炖小牛肉、麻糍，都是经久不衰。
也有经过二次创作的经典，比如虾仁，就不是清淡的龙井虾仁，而是浓烈的蟹粉虾仁。
炒二冬里加了螺片，螺片顿时接地气了。
新菜也是有的，由台州菜演化而来的虾仁、肉丝、笋丝烧豆面，是杭州菜的灵魂美味。
再就是为这个冬天而设的羊肉汤。
看了这些菜，是不是很动心？更让人动心的是，我们的“杭州吃什么”栏目将与山外山举办独家活动，趁着赏梅季，送出价值300元的餐券12张，相当于邀请橙友去山外山吃鱼头（他们家的鱼头皇价格为298元），当然也可以任意点菜。
怎么参加：到橙友圈#杭州吃什么#话题发帖，晒一晒自己烧的鱼头，或者吃过觉得好吃的鱼头，文字记得带上#鱼头皇#标签。
福利：综合发帖数、发帖质量及阅评转等数据，送出12张山外山的餐券（每张价值300元）。
发帖截止时间：2月21日24:00
审核：林琳 陈燕丽
