秒抢【東喜記·名厨浙宴】精致6人套餐，当“甲鱼之王”遇上“陈皮大王”，会是怎样的美味？
都说这几年餐饮难做，竞争太激烈，大店尤其压力更大，但有一家品牌却在半年多时间内，连开4家数千方的大店，这就是杭城近年新晋的餐饮品牌——東喜記！
2024年6月25日，東喜記一天内连开两家分店；10月21日再下一城；而刚刚前不久的12月16日，東喜記在城北中豪希尔顿欢朋酒店新开业了東喜記城北店。
掌门人沈学刚透露，这四家店总投资金额五千多万元，不仅在杭州，東喜記在上海开的店也有三千多方。沈学刚说，由于现在年轻人是消费主力之一，東喜記品牌倾向于年轻化，打造商务聚会的平价和高性价比，专注于人均200元左右的商务宴请，而大厅客单价仅为100元左右。
试想如果有一家餐厅，菜肴色香味俱全，服务周到，装修雅致，同时价格又实惠，你难道不会把它推荐给朋友吗？
点击下方链接去秒抢↓
低调奢华，融合潮流雅致
无问西东、自在東喜。
東喜記·名厨浙宴，听名字就喜庆，又有老广东酒楼的韵味。
走进东喜记城北店，你会发现这里不仅仅是一个餐厅，更像是一座微型“宫殿”。城北店在酒店3-4楼，两层27个包厢，三楼是宴会厅和大厅，有七个包厢。四楼都是包厢，也包含两连包和三连包。最大的包厢有200多平方米，能坐24人，最小的也能坐6人。
从四楼的电梯走出，映入眼帘的就是整体黑金风格的典雅装修，黑白样式的瓷砖和黑金色的天花板相呼应，还有一个一层楼高的酒柜。而连接包厢的走廊则用拱形吊顶，仿佛置身于宫殿之中。走廊的尽头还摆有枫叶等盆景装饰，爱拍照的顾客在吃饭之余还能发个朋友圈打卡。
几个包厢的背景板是白底墨字的屏风，“花港观鱼”“三潭印月”“断桥残雪”等背景屏风别具风雅，还巧妙融入了西湖十景文化，让宴请外地朋友时多了一份特别的仪式感。
更贴心的是，这里的每个包厢都配备茶台和掼蛋桌，不管是在茶桌、饭桌还是各个角落，都摆上了盆景和鲜花，整个餐厅氛围典雅舒适。
東喜記不仅仅是一家餐厅，更是一种精致生活的体验。无论是家庭聚餐、朋友小聚，还是商务宴请，这里都能满足你对高品质餐饮的期待。
在老板沈学刚看来，每一位東喜記的客人，来这里吃的不仅仅是菜品，也要吃环境，吃服务。整体的装修相当有氛围，非常适合有仪式感的约会和聚餐宴请。从环境到服务，让食客沉浸在雅致自在的氛围中，会好友、闻花香、品好茶、吃好菜，让你体会这繁华都市中的一片宁静。
★ 食神何晨推荐
“甲鱼之王”遇上“陈皮大王”
▼ 十五年陈皮烧汉寿甲鱼
東喜記主打浙菜和海鲜，融合顺德小炒和湘菜的一些代表菜。
甲鱼可以说是東喜記招牌菜中的“金牌”，几乎是每桌必点。太多的食客，因为東喜記的甲鱼成为他家的“铁粉”。
東喜記在“中国甲鱼之乡”的湖南汉寿县，承包了500亩甲鱼养殖场。汉寿甲鱼是湖南省汉寿县的特产，中国国家地理标志产品，水质好，体质健壮，营养价值高。汉寿甲鱼肉质中的鲜味氨基酸含量高，这是形成汉寿甲鱼独特风味的关键所在。汉寿甲鱼肉质鲜美全国闻名，是顶级五星级酒店和米其林餐厅的指定“御用”甲鱼。店里的甲鱼由生态饲养直供，自然放养5年以上，4斤以上，用“陈皮大王”——广东新会招牌十五年的陈皮一起烧制。
東喜記的甲鱼有三种“辣度”，满足食客不同口味：微辣采用杭椒，中辣采用酱椒，重辣采用海南黄贡椒。
上桌满满一大盆，揭开锅盖，都是大块的甲鱼，甲鱼浸润在秘制酱汁中，香气勾得人分分钟动筷。胶质满满的汉寿甲鱼，风味独特，体薄片大，裙边宽而厚，腹内脂肪丰富。吃上一顿，简直胜过敷好几张面膜。
大甲鱼和十五年陈皮，出奇的般配，既和谐又奇妙。胶质满满的甲鱼丰腴柔嫩，和十五年陈皮的搭配，更能彰显甲鱼肉质的浓郁醇香，再搭配上一碗五常大米米饭，微辣的甲鱼汤汁配白玉丝瓜更下饭，吃了还讨添头儿！
炭烤大龙虾配烤红薯
▼ 黄金海胆酱烤龙虾
现在市面上，龙虾的做法，较多的是蒜蓉粉丝蒸和芝士焗。
这道黄金海胆酱烤龙虾，是从年轻人喜欢的烧烤演变而来的，采用两斤到三斤的波士顿龙虾，肉质鲜美，香味独特！搭配烤红薯，色香味俱全，受年轻人和小朋友喜爱。
沈学刚说因为年轻人大多喜欢吃烧烤，東喜記城北店新推出的炭烤系列，有炭烤帝王蟹、炭烤鸡翅、烤雪蟹、烤罗氏虾、烤羊排、烤榴莲、烤牛排、炭烤榴莲等。
“大董”亲传弟子制作烤鸭
▼ 東喜記果木烤鸭
酥不腻·果木烤鸭，也是東喜記的一大招牌。烤鸭郭师傅是北京大董老板董振祥的亲传弟子。
烤鸭用的是酥香嫩烤鸭，4.5斤左右、45天的填鸭，肉质丰润又细嫩；用明火果木烤足90分钟，鸭皮酥香脆而不油腻，富有果香味，搭配桂花白糖，入口即化。
厨师现场片鸭，每一份烤鸭都有专门的片鸭厨师为每个包厢服务和介绍。装盘是一个很特别的老式梳妆镜造型的木箱，很是独特。卷鸭肉的面皮是東喜記定制的，搭配京葱丝、面酱、白糖等配料，四斤左右的烤鸭经过90分钟的果木烤制，一点不油腻，肉质鲜嫩多汁。鸭架或做汤或椒盐，一鸭多吃。
五十公分长、比手臂还粗的油条
▼ 红汤紫苏千岛湖鱼头配霸王油条
東喜記鱼头的做法有剁椒、高压锅蒸、家烧、红汤紫苏、酸菜炖鱼头等。
10斤-12斤的千岛湖有机鱼，鱼头四到五斤，取半个鱼头，烧法是红汤紫苏配超大霸王油条。油条大约有五十公分长，比客人的手臂还粗，蘸鱼汤吃特别香，口味独特！
金华两头乌土猪肉，用东坡肉烧法
▼ 金华两头乌配酒酿馒头
金华两头乌土猪肉采用东坡肉烧法，肥而不腻，入口即化。配東喜記自制的酒酿馒头，发酵很好，口感松软。每一口肉都充满了浓郁的香气，油而不腻，完美契合着软糯的馒头。这道菜的美味，成为了许多食客点餐时的首选。
甜蜜与香浓的极致碰撞
▼ 芝士炭烤榴莲
喜欢榴莲的朋友千万不要错过東喜記的芝士炭烤榴莲！
马苏里拉芝士奶酪铺在金枕榴莲肉上，香气浓郁。榴莲个大饱满，味甜。200℃烤二十分钟，外皮呈深黄色，榴莲肉甜而不腻。榴莲的浓郁香气与芝士的奶香交织在一起，口感丰富，吃上一口，绝对是味蕾的极致享受！
咸鲜适中的大别山土猪咸肉
▼ 大别山土咸肉蒸春笋
大别山土猪咸肉，咸鲜适中，搭配时令春笋，一口鲜一口美，食神何晨的最爱！
城北店点心主食有“三宝”
▼ 红酒酿汤圆、刚哥炒饭、菠萝包
東喜記城北店，点心主食有“三宝”，分别是红酒酿汤圆、刚哥炒饭、菠萝包。
红酒酿汤圆：手工发酵的红曲米酒酿，芝麻馅，甜甜蜜蜜好口味！
刚哥炒饭是“刚哥”（沈学刚）的秘制炒饭。里面有干贝丝，鲍鱼等，配上广式海鲜酱自制的酱料，搭配东北火山岩米，采用粤式做法，大火炒制而成。
这本来是老板沈学刚最爱的炒饭，不在菜单上，但是客人有时候点主食想吃炒饭，厨师就会把刚哥喜欢的口味做给客人吃。结果很多人慕名而来，点刚哥炒饭的人越来越多，这道菜就出现在菜单上，成为“镇店主食”，如果你还没有尝过，那一定要试试！
活动：【東喜記·名厨浙宴】（城北店）精致6人套餐，原价1887元，现价568元，5份
秒抢时间：2025年1月15日 12:00
点击下方链接去秒抢↓
土猪肉香肠双拼 129元
浇汁小榄贡菊 49元
荷香陈皮蒸笋壳鱼 300元
炭烤波士顿龙虾皇 640元
东喜记果木烤鸭 259元
冰与火之金枕榴莲 199元
土猪咸肉蒸春笋 89元
瑶柱鸡汁蒸一点红 59元
家烧黄心菜 49元
咸肉手工烤饼（六只） 36元
红酒酿汤圆（六位） 78元
合计：1887元
使用期限：2025年1月16日至3月15日
1、1月28日-2月4日（春节期间），不能使用；
2、仅限大厅堂食；
3、需提前一天预约。
【東喜記·名厨浙宴】
城北店：杭州市拱墅区春蓝支路88号城北希尔顿欢朋酒店3-4楼
电话：0571-56787799
橙柿互动记者 何晨
审核：林琳 何岚
