你家新年餐桌上一定会出现哪道菜？来报菜名，送出手工面条一份
2025年即将来到，迎接新年，也是与家人一起欢聚的重要时刻，你们家餐桌上经常少不了的是哪道菜？有橙友说，家里餐桌上不能少的是汤圆，因为要团团圆圆；也有橙友说，家里餐桌上少不了一样甜品，因为新年要甜甜蜜蜜……
你们家餐桌上一定会有哪道菜？欢迎你来发帖报菜名，并说说背后的美好祝愿，我们将送出浦江特色面——一根面一份，祝您和家人的幸福长长久久，绵延不断。
一根面介绍：
一根面，又称长寿面，俗呼“麦绳”，是浦江北部山区潘周家村的特色面食。“一根面”的特色在于“一锅里面只有一根面，一根面能装一碗，一根面想要多长有多长”。潘周家村古称“盘洲”，村人制作麦绳可上溯至南宋，迄今已有600余年。相传清乾时期，盘洲畈（潘周家古名）文人周璠先生常以此面招待当时一班文人诗友，他的学生金殿传胪－戴殿泗（嘉庆皇帝的老师）曾将此面送入宫中，受到宫中赞誉，此面响誉江南。
麦绳因其长，被村人寓于“长福长寿”之意，故又称“长寿面”。在当地，但凡各家办喜事，如庆寿、生子、新房落成等，通常都要制作麦绳招待宾客或答谢亲友邻里。至今，这一带仍流传着“讨亲夜茶一股面”、“吃长寿面长命百岁”的民谚。
“一根面”的制作，前后有和面、打面、揉面、搓面、盘面、发酵、拉面等大小十几道纯手工工序，其技艺十分讲究。和面时，须根据气温高低，在面粉中放入适量的食盐和水。打面时，一改过去把面团置于陶钵内紧捏双拳细揉的老传统，而将面团放入大盆，用木锤反复锤击，直至打出面团的韧性来，会显现久拉不断、久煮不糊、柔软滑润、嚼不粘牙的特质。揉面时，将大面团揉成圆状，再用菜刀切成宽条。搓面时，一般需二人合作，一人坐左侧，朝一边拉细麦绳，另一人坐右侧，手抹菜油，合掌轻搓麦绳。搓上一遍菜油后，开始盘面，边搓边拉，一圈一圈地把麦绳盘起。
参与方式：
在橙柿互动APP#留学#话题下发帖，发帖内容添加文字#报菜名#标签，上传这道菜的照片更佳。我们将根据发帖质量和点赞数等，选出10位橙友，送出1份寓意幸福长久的手工面。
活动截止时间：12月31日
审核：邹滢君 岳海智
