分享你最爱的面包单品，送碱法原麦面包三件套
上半年杭州吃什么推出过一期面包主题的活动，和大家聊了聊遍布在城市街头巷尾的那些独立面包店，活动反响热烈，咱们橙友圈里的面包脑袋们纷纷晒出了自己喜欢的面包店：U·bakery，林先生的面包店，五谷七福，鹿松，Cycle&Cycle，Marufuwa，富贵面包公司等都是橙友们有口皆碑的人气面包店，她们的风头早已盖过了可莎蜜儿，面包新语，85°C等早些年备受欢迎的连锁面包品牌。对一家面包店的热爱，最主要的一定是面包的出品与风味，环境氛围和服务不过是锦上添花的加分项。
对于真正的面包脑袋而言，面包既是零食，也是主食，像我这种从小吃面包长大的人，甚至可以三百六十五天吃面包都不腻，有人说一个人的饮食习惯是由肠道菌群决定的，而肠道菌群爱吃的东西就是我们小时候吃的最多的东西，不管这个理论正确与否，我们的味觉记忆一定是存在的，也所以，无论面包的种类怎么变来变去，花样翻新，我最爱的始终是和小时候吃过的面包口感最接近的那种干干净净的面包，比如法棍和吐司。法棍和吐司看着丑丑的，干巴巴的，不怎么好吃的样子，但只要在烤箱或者吐司机上复烤一下，再抹上一点黄油，一口便能吃出幸福的味道。对我而言，这才是面包最天然的味道，传统经典，永不出错。
面包店看起来大同小异，其实各有各的主推单品，面包脑袋也都有自己的口味偏好，对于面包品质的要求甚至带着一点个人主义的挑剔，哪家盐面包最好，哪家法棍一流，哪家吐司最能打，哪家可颂最酥松，哪家恰巴塔气孔最丰富……面包脑袋都可以如数家珍，本期杭州吃什么，就让大家来分享你最爱的一款面包单品，我们将送出主打健康烘培理念的碱法原麦面包三件套。
碱法原麦是苏州的烘培达人小马哥创立的一个以自然健康为烘培理念的互联网亲烘培品牌。经常刷抖音的橙友一定知道这个品牌去年开始就很火，毕竟在抖音同类产品的店铺销量榜上，碱法原麦一直名列前茅。
城市里大大小小好吃的面包店不计其数，但主打碱水的面包店还真不多。碱水面包也是这些年才慢慢进入大众视野的，早些年，很多人恐怕连听都没听说过。碱水面包的长相和口味都很独特，棕红油亮的表皮，入口是淡淡的咸香与碱味，不同于普通面包的松软，碱水面包是一种很有嚼劲的口感。也是因为碱水面包的口味比较小众，且手工成本高，保质期又短，很多烘培店都不愿意做这个品类。但小马哥对碱水面包有着莫名的痴迷，也许是骨子里不走寻常路的叛逆基因作祟吧，小马哥就喜欢捣鼓开发一些有特色的东西，“碱水奶酪球”也是不经意间迸发的灵感，常规的碱水包大多没有馅料，形态往往是长条状或者德国结。小马哥尝试着在普通碱水包里加入奶酪馅，一开始包不住，试了很多次，最后总算成型了，不仅成型了，而且一上线测试就很受欢迎，毕竟当时抖音上只有卖全麦面包的，碱水包是新面孔。后来小马哥索性自己下场直播带货，成绩意外得好，身着白色厨师服的小马哥，边烤面包边讲解，刚出炉的碱水球热气氤氲，撕开后露出绵软的芝士芯，看着就很诱人，难怪1小时内直播间的成交量蹭蹭上涨到“9999+单”。
除了碱水奶酪球，红豆碱水棒也是销量排名前列的既健康又好吃的单品，个人觉得复烤后的口感会更好，复烤后的焦香麦香都会更突出，掰开后，肉眼可见细小的麦麸颗粒和酥软分明的红豆。也许吃第一口觉得不过如此而已，但神奇的是越嚼越香，也许麦子的清甜，谷物的香气是慢慢释放的，总之是很有回味的一款碱水单品。
碱水面包做得好，其它面包自不必说，贝果系列也很推荐，尤其是全麦杂粮贝果，用料十分扎实，南瓜籽、葵花籽、燕麦片、黑芝麻、白芝麻覆盖在面包表面，看着就很健康，吃得更是明白放心，看看每个面包的配料表不难发现，碱法原麦的所有面包在原料上都是名副其实得干净，健康，以小麦粉和全麦粉为主，无油无蔗糖，要的就是烘培最自然，最原始的风味。
碱法原麦不仅线上卖得红红火火，线下门店的开店速度也毫不逊色，目前江浙沪已经开设了17家品牌门店，这次活动的福利是由刚刚开业不久的碱法原麦杭州城西银泰店特邀赞助。
活动参与方式：到橙友圈#杭州吃什么#话题下，以图片+文字的形式分享你最爱的面包单品，记得带上#面包脑袋#标签。
福利：我们会综合发帖质量，选出50位橙友，每位将获得碱法原麦面包三件套1份（口味可在门店指定款里任选）。
发帖截止时间：10月10日 15:00
审核：林琳 陈燕丽
