分享你独爱的那口面，送礼盒装金龙鱼发酵面
美食家蔡澜便是一枚无面不欢的面痴，他说自己想吃面想得发疯的时候就自己做，每天早餐都吃不同的面，连他的家务助理也被他训练得做面的水平完全可以回老家开面店了。一周七天面的种类不重样，星期一做云吞面，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉面，星期四炸酱面，星期五打卤面，星期六南阳虾面，星期天做蔡家炒面。吃面吃到这份上，让很多所谓爱吃面的人都只能自叹不如，望尘莫及。
比起蔡澜，很多人都算不上真正爱吃面的人，在对面的口味的喜好上没有那么宽泛，那么兼容并包，比如我，吃来吃去，汤面里只爱海鲜面，干面里就吃凉面和拌面，可能是因为有一半北方人的血统，在饮食习惯上多少也有点偏北方口味，当然仅就吃面这件事而言。
北方的面条不加碱水，缺乏弹性，也不加鸡蛋，其实就面条本身而言是没南方面条好吃的，因为没有味道，但经酱汁和配料调和之后就完全化腐朽为神奇了，是我喜欢的味道。最爱的是麻酱凉面，面条煮熟后置于碗底，上面铺满黄瓜丝、红萝卜丝、豆芽，再淋芝麻酱、酱油、醋、糖及麻油，最后还要撒上芝麻当点缀，有时还没等将配料和面条拌匀就迫不及待往嘴里送了，那是真好吃，夏天吃，尤其美味。
本期杭州吃什么，就让大家来分享你独爱的那口面，我们将送出礼盒装金龙鱼优+活性发酵空心挂面。
单就挂面而言，家喻户晓并没什么特别，而发酵空心挂面就与众不同了，说起发酵的食物，你会想到哪些？其实像我们日常在吃的酸奶，酒酿，腐乳，泡菜，啤酒等都属于发酵后的食物，若是将朴实无华的小麦粉发酵后，就可以变身为松软香甜的馒头、面包，以及老少皆宜的面条了。金龙鱼的活性发酵空心挂面不仅是采用优质小麦粉为原料，而且是经过高活性干酵母的发酵，因此每一根面条都散发出独特的酵香，这种香味很容易勾起我们的食欲，最重要的，经过活性发酵后，面粉中的大分子营养物质转化为小分子，更易消化吸收。若是将经过活性发酵的挂面取几根置于一杯清水中，肉眼可见水中会出现小小的气泡，仿佛挂面被赋予了生命，在水中尽情自在地呼吸，那画面是不是很梦幻？正是这些经过活性发酵后贯穿面身的透气孔，使得面条在烧制过程中，汤汁不再浅浅附着在面条表面，而能浸润到每一根面条里，烧好的面条也就更加有滋有味了。
挂面怎么做才好吃？每个好面之人一定都有自己的独家配方，夏末秋初的日子，高温的余威尚在，没有什么比一碗凉面更能让人提振食欲，暑意尽消的了，尤其当爽口的面条遇上灵魂酱汁，更能碰撞出各种意想不到的美味：黑酱豌杂小凉面，地道上海本帮冷面，清口荞麦面……今年的金龙鱼凉面节，主打的就是“鱼”你一起足不出户，拌遍全国。
其实夏天吃凉面不仅是贪图口感的清凉，更是因为做法简单，特别省事儿。比如黑酱豌杂小凉面，需要准备的材料就两样：金龙鱼发酵面和丸庄本酿造黑豆酱油。当然讲究一点的话可以再多备些小料，比如炸豌豆，炸肉酱之类，把小料铺在煮好的面上，滴上几滴减盐零添加的丸庄本酿造黑豆酱油，提鲜的同时，被酷暑带走的食欲瞬间就回来了。是不是很方便，很简单？对于凉面有偏爱的我也曾试过各种面，有些面煮的时间一久很容易变得绵软，别说拌了，一挑就断。而金龙鱼发酵面，因为面条本身质感偏筋道，即便煮的时间再久口感依旧爽滑有嚼劲，整碗拌面的品质都因为面的质感而提升了好几个档次，入口更是鲜香Q弹，唇齿留香。
活动参与方式：到橙友圈#杭州吃什么#话题下，以图片+文字的形式分享你独爱的那口面，记得带上#吃面有瘾#标签。
福利：我们会综合发帖质量，选出30位橙友，每位将获得礼盒装金龙鱼发酵面一份（净含量：100g*30）
发帖截止时间：9月6日 15：00
审核：林琳 陈燕丽
