2024年浙江“十大好蜂蜜”出炉，最贵395元/斤，橙柿请你品尝，好蜂蜜怎么选怎么吃？专家这样说！
作为浙江省土特产重要产品，浙江蜜蜂的饲养量、产量已连续20多年居全国前列。全省80%以上的意蜂蜂农在全国转地饲养，70余家蜂产品加工企业扎根浙江，产品远销国内外，蜂王浆出口量占全国70%以上，是浙江最为典型的“地瓜经济”产业链之一。
2023年浙江省蜜蜂饲养量154.6万箱，其中中蜂66万箱，比蜜蜂产业振兴前（2015年）分别增加39%、560%；有3.96万养蜂户，24家种蜂场；培育出3万箱以上的特色优势产业县15个，其中桐庐县为全国最大的蜂产品加工出口地区。全省蜂业全产业链产值达58亿元，产值超亿元企业4家。其中江山恒亮公司的鲜王浆和蜂王浆冻干粉出口居全国第一。
5月20日，省农业农村厅在缙云举行浙江省“十大好蜂蜜”评选推介活动，这是时隔6年后浙江聚焦蜂蜜评选，以做好蜂产业“土特产”文章，打造优质浙系畜产品。
从27个蜂蜜样品评选出10个
全省27家蜂业生产主体带来了优质蜂蜜样品，供专家和群众代表品鉴推选。
这批蜂蜜样品，包含意蜂生产的单花种蜂蜜，浙江省内生产土蜂蜜（俗称中蜂蜂蜜）。
评选由专家打分和群众投票两部分组成，其中：专家评分权重占95%，群众投票权重占5%。
评选公平公开，所有参评样品封样，去掉标签后，倒入盘中或杯中，供专家和群众代表品鉴。
来自中国农科院蜜蜂所、浙江大学、省农科院、金华市农科院等5位专家，依据色香味、外观、状态，以及产品的生产管理、品牌经营等进行打分；20位群众评委每人发10个小球，依据品尝口味结果投球，球数量最多者，群众评分为最高。
结果杭州天厨蜜源保健品有限公司、杭州德兴蜂业有限公司、杭州临平归蜜家庭农场、杭州蜂之语蜂业股份有限公司、文成县仙花谷农业专业合作社、泰顺县百花蜜蜂专业合作社、长兴意蜂蜂业科技有限公司、浙江江山健康蜂业有限公司、浙江江山恒亮蜂产品股份有限公司、浙江省缙云县仙都蜂业有限公司等十家蜂业主体选送的不同蜂蜜荣获2024年浙江省“十大好蜂蜜”称号。
这些好蜂蜜，纯度高，口感清香，可以完全品尝出蜜源植物的味道。当然市场售价也不低，最贵的每斤售价395元。
浙江“十大好蜂蜜”有啥不一样？
来看看2024年浙江省“十大好蜂蜜”有啥不同（排名不分先后）。
1.杭州天厨蜜源保健品有限公司
本次获奖的是苹果蜂蜜，其蜜源主要产地是山东半岛以及东北地区，苹果蜂蜜为浅琥珀色，香气浓郁，富含维生素 C、B，清香可口，容易结晶，尤其是山东半岛以及东北地区的苹果蜜，质地浓稠，甜润适口，属蜜中上品。
2.杭州德兴蜂业有限公司
本次获奖的是洋槐蜂蜜，2024年新蜜。其蜜源产自陕西秦岭洋槐蜂蜜基地，蜜色水白，花香淡雅，味甘醇冽。
3.杭州临平归蜜家庭农场
本次获奖的是枇杷蜂蜜。其蜜源地来自中国枇杷之乡——杭州临平塘栖，枇杷蜂蜜采自冬季（俗称冬蜜），颜色浅琥珀色，性凉，入口时有一股杏仁的味道枇杷花的香味。枇杷蜜具有“主治肺热喘咳、胃热呕吐、烦热口渴”的药效，有清肺、泄热、化痰、安眠、止咳平喘等保健功效，曾获得全国枇杷蜜金奖。
4.杭州蜂之语蜂业股份有限公司
本次获奖的是洋槐蜂蜜。其蜜源产地为陕西延安，延安气候干燥无污染，当地漫山遍野都是槐树，花种单一，采集的洋槐蜜纯度高，为养蜂提供了优质的蜜源地。该蜂蜜色泽水白，颜色清亮、花香淡雅，醇厚柔和，自然顺滑，不易结晶。
5.文成县仙花谷农业专业合作社
本次获奖的是苦丁茶蜂蜜。甜蜜中带有苦丁茶的原始苦味，具有保健、美容等效果。
6.泰顺县百花蜜蜂专业合作社
本次获奖的是柃木蜂蜜，其蜜源采自海拔700米以上的高山，是商品蜜中很稀有、品质好、味道香醇的蜂蜜，具有“蜜皇”和“蜜中至尊”的美誉。
7.长兴意蜂蜂业科技有限公司
本次获奖的是洋槐蜂蜜，蜜源产自长兴意蜂种蜂基地，天然成熟，颜色呈水白色，口感润滑，味道清淡香甜，甜而不腻。
8.浙江江山健康蜂业有限公司
本次获奖的是荆条蜂蜜，中国传统的四大名蜜之一，荆条蜜呈浅琥珀色，（半）透明，气味清香，口感甜润、微酸。这种植物野生的，漫山遍野都有，江山人把荊条花结的果掺进糯米磨细做成传统的米糕，是当地人健胃的土方子。
9.浙江江山恒亮蜂产品股份有限公司
本次获奖的是“恒亮蜂业”红花蜂蜜。该产品特点是：颜色美观特殊，泡水后呈现金黄色，果汁一样的颜色，吃起来是中草药的味道，含有丰富独特的生物活性成分羟基红花黄色素，是红花蜂蜜的特征标志物。
10.浙江省缙云县仙都蜂业有限公司
本次获奖的是中蜂蜂蜜，又叫土蜂蜜 。其品质特点是，纯正、原味。土蜂蜜色泽金黄， 口味独特，纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、 维生素等。
蜂蜜的科学消费知识看看专家怎么说？
蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，是蜜蜂采集了植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造，贮存在巢脾内，后被人工取出的香甜物质。含有大量易被人体吸收的葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质等营养物质，营养全面而丰富，是大自然赠予人类的珍贵礼品。但时至今日，人们想品尝这种最原生态的大自然食品却成为一种奢望，想购买到放心的蜂蜜还得托关系、找熟人。
那么，什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？如何选购好蜂蜜？我请教了金华市农业科学研究院高级畜牧师苏晓玲，她详细地解答了蜂蜜消费相关知识。
苏晓玲老师在研究蜂蜜
【蜜蜂的色泽什么样才是最佳呢？】
蜂蜜的色泽一般取决于蜜蜂采集的蜜源花种，不同的蜜源其蜂蜜的色泽是不同的，从水白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至暗褐色，其间色泽相差很大。如椴树蜜为浅琥珀色，刺槐蜜、紫云英蜜、野桂花蜜为水白色，荞麦蜜、桉树蜜等为琥珀色。
蜂蜜中的色素和矿物质是决定某种蜂蜜色泽深浅的主要原因，蜂蜜中的色素有胡萝卜素、叶绿素、叶绿素衍生物、叶黄素等。这些色素大多是蜜蜂采集花蜜和花粉时得到的，或是花粉中的色素溶解在蜂蜜中来的。蜂蜜中还含有矿物质，矿物质含量越高，蜂蜜颜色越深。长期贮存或加热不当，也会使蜂蜜的颜色加深，香气减弱并带有怪味。
【关于结晶蜜的科学解答】
很多消费者可能会认为结晶蜜不好，一看到结晶蜜，就误认为是蜂蜜掺入白糖了。实际上，结晶是蜂蜜的特性，像水结冰一样是一种物理变化的过程，属于正常现象。结晶蜜的化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的品质。
蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和混合物，蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中的葡萄糖引起的，蜂蜜结晶快慢取决于蜂蜜中的葡萄糖占还原糖的比例。容易结晶的蜂蜜一般有油菜蜜、椴树蜜、龙眼蜜、枇杷蜜等，而不易结晶的蜂蜜主要有洋槐蜜、枣花蜜等。
影响蜂蜜结晶的因素很多，结晶的快慢除了与所含葡萄糖结晶的数量密切相关外，与温度、含水量有密切关系。在低温（13-14℃最容易结晶）条件下，特别是在冬天，蜂蜜容易结晶。
【如何简单判定蜂蜜的优劣？】
消费者可以根据蜂蜜良好的色、香、味等感官特征判别。
一看：即看蜂蜜的色泽、稠度、透明度、杂质及发酵情况。纯正的蜂蜜色泽油亮、质地粘稠或是结晶，透明度好，没有杂质和大量气泡。如果蜂蜜表层出现大量气泡，可能是蜂蜜出现发酵了。
二闻：蜂蜜具有蜜源花种本身独特的花香气味，气味宜人、清香；如果闻去有醋味、酒味，可能是蜂蜜发酵了，不建议食用。
三尝：蜂蜜味甜而微酸，口感绵润清爽、柔和细腻，余味轻幽长久。有些蜜苦也是正常的，苦参蜜、五倍子蜜、苦丁茶蜜和板栗蜜等蜜味微苦。
盛夏宠你好福利：20瓶/斤浙江好蜂蜜送你品尝
6月6日，#橙柿尝鲜团#上线，我们先后推出了浙江金奖甜瓜、萧山杜家杨梅、仙居精品东魁杨梅等品鉴回馈活动。每次活动都受到万余人热捧，发帖数上万个。
中奖的橙友均反馈，品质优，味道好。其中橙友@一花一叶 发帖说：#橙柿尝鲜团#分享的是农特产中的精品，好眼光！在橙柿APP不仅能知天下事，还能品天下鲜。
今天（7月3日），#橙柿尝鲜团#继续开展盛夏宠你好活动：20瓶/斤浙江好蜂蜜送你品尝。
活动参与方式：关注橙柿互动App，在橙友圈#橙柿尝鲜团#话题发帖，晒一晒你吃过和买过的最满意蜂蜜，你喜欢什么口味的蜂蜜，你与蜂蜜之间的消费故事，还可以秀一秀你吃过哪些浙江优质农产品或代言推介家乡土特产，记得帖子带上标签#浙江好蜂蜜#。
福利：我们将综合发帖质量和数量，选出20名橙友，各送出一瓶（一瓶一斤装）浙江好蜂蜜。其中帖子分享阅读数前5的橙友优先入选，发帖5条以上（注：发帖须原创，大于15个字，重复发帖将被视为无效帖）、多转发到朋友圈的，中奖几率更高！
发帖截止时间：7月22日10:00
快来发帖吧！
审核：陈欣文 顾国飞
